Nếu bạn đã quá nhàm chán với các món tôm bình thường thì hôm nay hãy cùng theo chân BlogAnChoi để thử ngay món tôm chiên giòn này nhé! Lớp vỏ bên ngoài giòn tan, màu sắc bắt mắt, lại có giá trị dinh dưỡng cao, tội gì mà không thử phải không nào?
1. Giá trị dinh dưỡng của tôm
Có phải bạn đang đắn đo, suy nghĩ ngày mai nên nấu món gì hay không? Món tôm chiên giòn chắc chắn sẽ là lựa chọn không tồi đấy, nó rất dễ ăn, nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản mà lại có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.
Nguyên liệu chính của món ăn này đó là tôm, tôm chứa một lượng lớn protein, vitamin D, Omega-3, ít calo và các khoáng chất khác như canxi, ….vì vậy ăn tôm một cách điều độ sẽ có tác dụng giảm cân, tốt cho não bộ, và vô vàn công dụng khác.
Cũng có thể sừ dụng tôm làm thực đơn giảm cân bởi tôm giàu đạm mà lại ít calo nên sẽ hạn chế tình trạng tích đồ ăn ở trong cơ thể.
2. Nguyên liệu làm món tôm chiên giòn
- 100g bột chiên giòn
- 25g bột chiên xù
- 1 muỗng cà phê bột custard lion
- 500g tôm
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 170ml nước soda
3. Sơ chế nguyên liệu
- Để thành phẩm tôm chiên giòn đẹp, hấp dẫn hơn bạn nên chọn tôm to 1 tí nha, sau khi mua tôm về bạn cắt bỏ đầu tôm ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch.
- Tiếp theo bạn bóc hết phần vỏ tôm, loại bỏ cả phần lườn lưng và lườn bụng của tôm để tôm không bị tanh, đắng nhé.
Bạn tham khảo cách lấy lườn tôm tại đây:
4. Cách làm tôm chiên giòn
Bước 1: Ướp tôm
- Tôm sau khi sơ chế xong bạn cho vào bát sau đó nêm vào nửa muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1-2 muỗng cà phê bột tỏi sau đó trộn đều lên, ướp tôm trong vòng 15 phút để tôm thấm gia vị nhé
- Bột chiên xù khi mua về bạn dùng 25g cho vào túi zip rồi dùng chày cán nhỏ để khi ướp bột áo đều lên tôm
Bước 2: Pha bột
- Bạn chuẩn bị bát sau đó cho vào 100g bột chiên giòn, 25g bột chiên xù, 170ml nước khoáng, sau đó khuấy đều lên cho bột tan và tạo thành hỗn hợp sệt không quá đặc cũng không quá loãng.
Bước 3: Chiên tôm
- Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun cho dầu sôi hẳn (khi nhấc đũa vào sủi bọt quanh đũa) thì nhúng tôm qua bột cho lớp bột áo đều tôm sau đó cho lên bếp chiên
- Khi chiên tôm nên để bếp ở mức trung bình để tôm vàng giòn và phần bên trong chín đều nhé
- Để tôm giòn lâu hơn bạn vớt tôm ra và tẩm bột chiên thêm một lần nữa cho đến khi tôm vàng giòn cả hai mặt.
5. Trình bày và thưởng thức
Tôm vừa chiên xong nóng hổi, thơm ngon, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, không cần trang trí rườm rà chỉ cần cho ra dĩa và trang trí thêm rau là đã có dĩa tôm chiên giòn vô cùng hấp dẫn rồi.
Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, ăn với cơm trắng hoặc cũng có thể dùng để ăn vặt đều rất ngon nhé!
6. Yêu cầu thành phẩm
Món tôm rang khi hoàn thành phải đạt các yêu cầu sau:
- Tôm vàng đều, giòn
- Gia vị vừa ăn
- Tôm không bị khét hay quá mặn
- Thịt tôm ngọt, dễ ăn,..
7. Một số mẹo nhỏ bạn nên lưu ý
- Khi chọn tôm để làm món tôm chiên xù nên chọn tôm tươi, ngon
- Sơ chế tôm nên chừa lại phần đuôi tôm để món ăn trở nên bắt mắt hơn
- Nên chiên tôm ngập dầu để tôm giòn hơn
- Bạn có thể chiên ở chảo nhỏ để tiết kiệm dầu ăn hơn nhé!
Chúc các bạn thành công!
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác của BlogAnChoi:
Hướng dẫn cách nấu món tôm rang Ấn Độ ngon và bổ dưỡng
Bật mí cách nấu cháo cá thơm ngon, thành công ngay từ lần đầu tiên
Cách làm tôm rang tỏi ớt ngon, đơn giản tại nhà. Bạn đã biết chưa?
